生活中易产生亚硝酸盐的食物有腌菜、隔夜菜、凉拌菜、久煮的火锅汤、干制海鲜。预防方法:1、腌菜时间超过1个月食用更安全。2、隔夜菜热热再吃。3、凉拌菜加点蒜泥、柠檬汁、醋。4、火锅汤涮锅开始半小时内喝最放心。5、海鲜类产品有刺鼻味道的慎吃。
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