茄子可以这样吃，你吃茄子的方法该换换啦~

茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜，也是现在一年四季都能买到的蔬菜。它丰富的维生素E可有效控制血液中胆固醇水平，延缓衰老；维生素P可以增强毛细血管弹性，保护心血管健康；另外慢性胃炎、肾炎水肿患者多吃茄子也有很大的益处。

平时红烧茄子、肉末茄子吃厌了，茄盒茄饼也过于油腻，小兔子和表姐研究出了茄子的新做法--肉酿茄条

肉酿茄条讲究的就是这个“酿”字，外酥里嫩的茄条淋上香辣浓郁的汤汁，让茄子和瘦肉完美地融合在一起，绵软软的茄子和香酥的外皮带给味蕾完美的享受，丰富的口感层次让人回味无穷。厌倦了餐厅和外卖的饭菜，今天就自己动手做一个肉酿茄条试试~

---◇肉酿茄条◇---

◆食材

茄子一个 猪肉200g 姜蒜

红青朝天椒适量 淀粉适量

◆做法

1.茄子取蒂，对破分开

2.两半都花刀备用

3.猪肉改刀、剁细备用

4.朝天椒切节，姜蒜剁成细末

5.肉末加入适量酱油、盐、淀粉、清水搅拌均匀

6.把肉馅嵌入茄子中

7.嵌入肉馅的茄子下油锅，炸至两面金黄色

8.锅中少量油加热，倒入姜蒜、辣椒和少许豆瓣酱爆香

9.把刚刚炸好的茄条放入锅中，加适量清水煮十分钟

10.将焖好的茄条盛入备好的碟盘中，淋上锅里的酱汁即可

香气扑鼻的肉酿茄条大功告成，肉馅的实在和香气让茄子君不再单调，一口下去绝对是大满足，幸福感爆棚说的大概就是这种感觉吧。

本期美食你学会了么？聪明的人都会觉得很简单的。。

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[align=right]主编：小西米 美编：颜庆