合川人注意！炎热夏天，这八种菜隔夜万万吃不得！

[p=30, 2, left]茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物，大家不要冒险。[/p]

[p=30, 2, left]螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。[/p]

[p=30, 2, left]很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，特别容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。[/p]

[align=center]剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

[p=30, 2, left]不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。[/p]

[p=30, 2, left]预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。[/p]

[p=30, 2, left]鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。[/p]

[p=30, 2, left]土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热食用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。[/p]

[align=center]1.凉透后立即放入冰箱；

[align=center]2.不同剩菜，分开储存；

[align=center]3.隔夜汤存放别加调料；

[align=center]4.吃前回锅热透；

[align=center]5.两天内吃完；

[align=center]6.定期清洁冰箱。

[p=30, 2, left]总之，菜要随时做随时吃，最好是量少样式多，吃剩的饭菜多冷冻少冷藏哦！[/p]