1，买一大枕五花（家里人不多买一两斤就可以了，土豪随意），改刀切块，用姜片料酒飞水。
2，飞过水的肉，放在锅里减减肥，煎到八面金黄肥的煎久一点。
3，锅里倒点油，再加两勺冰糖，炒出糖色，将减过肥的五花肉倒下去炒匀。
往锅里倒入一瓶82年的哈啤，加入盐、生抽、蚝油、糖、各种香料，再加水浸过猪肉，大火烧开，然后小火煮上七七四十九分钟。
大火收汁，上碟。（买的猪肉比较多，偷偷藏了一半改天吃）
1，买一大枕五花（家里人不多买一两斤就可以了，土豪随意），改刀切块，用姜片料酒飞水。
2，飞过水的肉，放在锅里减减肥，煎到八面金黄肥的煎久一点。
3，锅里倒点油，再加两勺冰糖，炒出糖色，将减过肥的五花肉倒下去炒匀。
往锅里倒入一瓶82年的哈啤，加入盐、生抽、蚝油、糖、各种香料，再加水浸过猪肉，大火烧开，然后小火煮上七七四十九分钟。
大火收汁，上碟。（买的猪肉比较多，偷偷藏了一半改天吃）