路边小吃摊用的油,多久换一次?东西是真香,就是不知道油干不干净?

嘴馋,经常走着走着,看到路边的小吃摊就忍不住炸点东西吃,但我爸妈一直讲这些东西少吃,不卫生,我昨天仔细看了下,好像确实不太干净,想问问大家,有没有了解这方面的,这里面用的油大概多久一换?东西是真香,就是不知道油干不干净?