米虫原来是从米里出来的！难道我们每天都在吃虫子？

　　米虫，学名叫做米象，是一种常常在谷物中被发现的害虫，主要寄居在大米、玉米、小麦、高粱、面粉等各种谷物粮食中。

　　它在生长发育时，会经过卵—幼虫—蛹—成虫这四个阶段，但每个阶段的形态都不同，所以在米虫还没发育完全前，我们很难注意到它。

　　米虫可能一直就在米里面，只是以虫卵的方式存在，肉眼看不出来而已。等温度、湿度等条件适宜后，虫卵就会吸收大米中的营养生长，变成米虫。

　　虫卵的来源主要有三个途径：

　　◆粮食生长的时候。由于体型较小，并且虫卵寄居较深，在收割和加工的过程中，这些虫卵也较难驱除，在适宜的条件下，它们便会孵化成虫。

　　◆储存环境污染。大部分家庭用于贮藏大米的容器都较为固定，里面可能会隐藏着先前大米的虫卵。新买的大米放入后，遇到合适的温度和湿度，虫卵又会孵化出来，在新的大米里繁殖。若袋子或桶都是新的，但将之存放在了阴暗潮湿的环境下，久而久之，也可能生成虫卵。

　　◆加工过程残留。大米加工工厂每天都会加工大量的谷物，加工器械的各个环节都有可能残留下虫卵，因此新的大米也可能沾染上虫卵。

　　大米里的米虫，不论是成虫、幼虫还是虫卵本身都是没有病毒的，也不会对大米造成有害的污染。

　　只要大米生虫不是太严重，在淘米的时候将其处理干净，就可以放心食用。并且，高温蒸煮也可以将虫卵杀死，所以不用过于担心。

　　真正致癌的是因储藏时间过久，受潮发生霉变后而产生的致癌性物质黄曲霉素。

　　很多老一辈的人，发现大米生了虫，会选择把大米放到阳光下暴晒，认为这样可以驱除米虫。

　　事实上，这个方法是不可取的！

　　米虫确实怕光，但它们受到阳光暴晒时，会钻到米粒中间去，这样不仅不能有效驱除，反而会加速它们的繁殖。

　　并且，大米在经过暴晒后，色泽和口感都会变差许多。

　　◆冰箱冷冻法。米虫的耐寒能力较弱，若大米生虫情况不是很严重，且家里冰箱有足够空间，可以将大米整袋放入冰箱冷冻室。

　　冷冻24小时后，米虫就会被完全冻死，也不会影响大米的口感。

　　◆花椒/胡椒/大蒜防潮防虫。花椒、胡椒、大蒜都是气味比较刺激的食物，取适量的花椒、胡椒或者大蒜，用纱布包裹起来，置于装大米容器的顶部、中部、底部的不同位置，受不了刺激味道的米虫就会自动跑出来。

　　◆海带吸湿防潮。在长虫的大米中，放入一些干海带，也可以达到除虫的效果。大米和海带的比例约为100:1。

　　干海带能使大米中的各种菌类削减，并且干海带还有较强的吸水性，不仅能有效驱除米虫，还有防霉的效果。