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上午做了冰皮月饼，下午接着做广式月饼莲蓉蛋黄月饼，虽然都是第一次做但是还是很成功的，想学的跟我一起做吧，准备月饼糖浆，面粉，碱水，花生油或者玉米油，我是用的玉米油，皮的配方：100克糖浆，3克碱水，38克油，150克面粉，讲糖浆碱水和油一起混合搅拌均匀然后加入面粉，和好面放置一边醒发一小时，我做的是50克一个的月饼，蛋黄喷白酒烤五分钟备用。然后把莲蓉称好一个20克把咸蛋黄包里面，再取出皮的面团20把莲蓉包里面，接着用模具压出来就成型了，可好看了。接下来当然是要开始烤拉，在月饼表面喷上水烤箱190度烤五分钟定型拿出来凉十分钟，把准备好的蛋液其它在上面再放入烤箱180度烤制15分钟就好啦，我还做了豆沙馅的，都很好吃呢，你们学会了吗
