市场上售卖的酸梅汤饮品，大多增加了糖和其他添加剂，与中药房开出的酸梅汤略有不同。相对来说，自行熬制的酸梅汤才更原汁原味。
适合饮用的人群可按以下配比自行购买熬制：乌梅、山楂各30克，陈皮、桂花、甘草各5克，玫瑰茄2朵，还可根据个人口味需要加入桂花、冰糖等，加水3000毫升，用大火煮开，然后改小火煮20分钟。
还需要注意的是，最好用不锈钢锅或砂锅熬制，避免使用铁锅；陈皮要后放，因为陈皮酚容易挥发，于水冒泡时放入为佳，如果放的时间过晚，陈皮的味道不容易煮出来；桂花也一定要后放，且不能煮过久，建议在关火前3分钟放入，因为桂花精油同样易挥发，且煮久了会影响桂花的香气。建议当天制作，一次喝完。
来源：生命时报微博