公司不与签劳动合同

正南齐北
目前在一个食品厂上班,工作已有5个月,厂领导一直不签劳动合同和购买社保,期间不要求打卡,但是严格要求上班时间,工资也由个人微信转账,要如何维权可以申请劳动仲裁吗?