这个季节，一种叫做铧头草的植物在雨水的滋润下，在农村田间地头路边大肆疯长，因叶子形状如耕地农具铧头而得名，开紫色的小花，蛮漂亮的。
铧头草又叫犁头草，是一种食药两用的野草。嫩叶当做蔬菜，富含植物果胶和纤维素，能够有效促进肠道蠕动，清除肠道内沉积的毒素，快速帮助大便的排出，适量食用具有清肠排毒的作用。
笔者在渭沱七星空中草莓园见到许多这种野草，也挖了一些来吃。
铧头草作为野菜，富含许多人体大量的营养物质，包括氨基酸，维生素等，可以被人们消化与吸收，提高我们身体各项机能，促进新陈代谢，增强我们的身体素质，适量食用对身体有很好的帮助。
铧头草全草可以入药，此草中富含大量的天然消炎物质，能够治疗人体的肠炎或者痢疾等症，起到收敛止泻的作用。
同时，还是解毒的良方，如果被蛇毒咬伤，能够采用铧头草外敷，能够起到快速解毒，能够将蛇毒分解到体外，缓解伤处的疼痛，具有解毒止痛的作用。
把挖回的铧头草老叶去掉，洗净，用来煮肉片汤，吃起来清香、细腻而丝滑，味道独特，营养丰富。有时间，你可以去山野挖点回来吃。市场上偶尔也有卖的，5元一斤。
注意，铧头草的营养药用价值虽然都很高，但对于寒性体质和脾胃虚弱的人不宜食用，否则会影响健康。