1.将蛋卷在包装袋内捏几下，倒入大碗中用蒜臼捣细碎。2.磕入鸡蛋，加盐、白糖，搅拌均匀。3.香蕉带皮切成均匀的长段，剥皮，裹上蛋卷液。4.裹上一层面包糠，依次做好所有的香蕉段，锅内倒油烧至6成热，轻轻下入香蕉炸。5.炸至两面金黄，用漏勺捞出沥油，用吸油纸吸去油份即可。