终于吃到了狮滩镇正宗的刘大妈豆干 绵实入味

昨天同事去狮滩镇亲自看到了刘妈制作豆干过程，刘大妈是第四代传承 人了，已经传承给她的侄儿，成为了第五代传承人。豆干制作艺比较复杂 ，完全手工，有几十道工序。先从打豆腐开始 到后面卤制，卤制到晾干这个过程要重复三次，所以吃起来很绵实，也很入味，浓浓的卤香味。下次有机去狮滩，一定要去多买点。