为什么建议**食物别再用水泡了

把冷冻食物浸泡在热水里,**速度快,但会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁,使脂肪提前跑出来,影响食物营养和口感。把食物浸泡在自来水中**,也容易造成营养损失,破坏食物口感,并导致微生物滋生。


正确的**步骤:
把要**的食物提前从冷冻室取出;
用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层;
化冻后即可用来烹调。
这种**方式花得时间比较久,一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室,小块的时间减半即可。

来源:生命时报微博