于是，决定自己来操作，自制粉蒸肉。
备料：上好的五花肉、红薯、小葱、蒸肉粉、生抽、老抽、白糖、豆瓣、老姜等。
步骤嘛，就看录制的视频吧～
强调几点注意事项：
一是肉质。要上好的五花肉，其他肉可能影响口味。
二是炒料，是核心。一定冷油下锅，放入豆瓣，反复翻炒至香味溢出，冷却后备用。
三是和肉，是关键。将切片的五花肉放入盆中，加适量葱姜水、2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖和炒好的豆瓣，反复抓匀腌10分钟。然后倒入蒸肉粉，抓匀。
四是把红薯切厚片打底，上面铺裹好粉质的五花肉，冷水上锅蒸1小时，出锅撒上葱花即可。
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此做法做出的粉蒸肉一点不发干，软糯喷香，入口即化，肥而不腻！！！搭配的红薯，吃起来清甜，好吃爆！友友们，赶紧去做！