被烟熏过的香肠,吃起来另外香一点。从早上熏到四五点收,然后放置烟味掉完,就可以食用了。我们用的柏树丫,野菊花,柑子树……刚开始明火打大了,下面的一圈肉感觉都熟了,还有也可能是因为颜色原因,不管了,先收起来晾至烟味除完了就上锅煮熟食用